料理

間人の沖ギス

間人港でその日にあがった沖ギス。 鮮度抜群で、転がりそうなほど丸々(笑) 普通に鉄板で焼くだけで、抜群に旨いのです。 キスをこんな食べ方すること、考えたことなかったけれども、地元の魚屋のご子息曰く 「こうやって食べるのが普通だと思ってました」 地域ごとの常識って、おもろい。

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